2024年7月11日に、QYResearchは「全粒小麦粉―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2024～2030」の調査資料を発表しました。本レポートは、全粒小麦粉の世界市場について分析し、主に総販売量、売上、価格、主要企業の市場シェアとランキングに焦点を当てています。また、地域別、国別、製品タイプ別、用途別の分析も行っています。全粒小麦粉の市場規模を2019年から2030年までの販売量と売上高に基づいて推計と予測しています。定量分析と定性分析の両方を提供することで、企業がビジネス成長戦略を策定し、競争環境を評価し、市場位置を分析し、全粒小麦粉関連情報に基づいてビジネス上の意思決定を行うことができます。
1.全粒小麦粉とは
小麦全粒粉は、ふすま、胚芽、胚乳を含む小麦の穀粒を丸ごと粉砕して得られる小麦粉の一種です。ふすまや胚芽を取り除いた精白小麦粉とは異なり、全粒粉には穀物全体の栄養成分が含まれています。
全粒粉は精製粉に比べて、食物繊維、ビタミン、ミネラル、ファイトケミカルを多く含んでいます。全粒粉はナッツのような風味があり、食感もやや緻密で、焼き菓子に深みとコクを加えることができます。
パン、マフィン、クッキー、パンケーキなど、よりボリュームのあるテクスチャーとしっかりとした風味が楽しめる焼き菓子によく使われます。食物繊維、タンパク質、ビタミンB群、マグネシウム、鉄分などの栄養価も、精白小麦粉に比べて高くなります。
全粒粉を精白小麦粉の代わりに使う場合は、吸湿性とグルテンの発達の違いを考慮する必要があります。全粒粉は吸湿性が高く、グルテンの構造も強い傾向があるため、レシピの調整や加水が必要になる場合があります。
全体として、全粒粉はその栄養価の高さが評価され、 バランスの取れた食生活に役立つ。全粒粉は食物繊維の摂取量増加に貢献し、白小麦粉の精製過程で失われる必須栄養素を供給する。
日本では、全粒粉の主要プレーヤーとして、日清製粉グループ、日本製粉、昭和産業、日東富士製粉などが挙げられる。
用途別では、パンのシェアが最も高く55％を超え、次いで麺類、デザートの順となっている。
2.本レポートに含むメーカー
全粒小麦粉の世界の主要企業には：ADM、Ardent Mills、Allied Mills、Cargill、General Mills、Hodgson Mills、Kale Flour、The King Milling Company、Nisshin Seifun Group、NIPPN CORPORATION、Showa Sangyo、Nitto-Fuji Flour Milling、Yokoyama Flour Milling、THE TORIGOE CO. LTD、Maeda Foods、Tanaka Flour Milling、Taiyo Flour Milling、Kinoshita Flour Mills、Ebetsu Flour Milling
上記メーカーの企業情報、全粒小麦粉販売量、売上、粗利益など記載されています。
全粒小麦粉が下記製品タイプとアプリケーション別に分けられます：
製品別：Hard Type、Soft Type
アプリケーション別：Bread、Noodle、Dessert、Others
また、本レポートは地域別で全粒小麦粉の市場概要（販売量、売上高（2019-2030）などを分析しています。具体的には、下記国・地域が含まれています。
北米：アメリカ、カナダ
ヨーロッパ：ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、ロシア、その他のヨーロッパ地域
アジア太平洋地域：中国、日本、韓国、東南アジア、インド、オーストラリア、その他のアジア太平洋地域
ラテンアメリカ：メキシコ、ブラジル、その他のラテンアメリカ地域
中東とアフリカ：トルコ、サウジアラビア、アラブ首長国連邦、その他の中東及びアフリカ地域
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https://www.qyresearch.co.jp/reports/1126352/whole-wheat-flours
【総目録】
第1章：全粒小麦粉の製品概要、世界の市場規模予測、売上、販売量、価格について紹介する。また、最新の市場動向、推進力、機会、および業界メーカーが直面する課題とリスク、市場の制約を分析する。（2019～2030）
第2章：全粒小麦粉メーカーの競合分析、トップ5社とトップ10社の売上ランキング、全粒小麦粉の製造拠点と本社所在地、製品、価格、販売量および売上の市場シェア、最新の開発計画、合併および買収情報など、詳細な分析を提供する。（2019～2024）
第3章：製品別の分析を提供し、世界の全粒小麦粉の売上、売上市場シェア、販売量、販売量市場シェア、価格（2019年から2030年まで）を含む。
第4章：用途別の分析を提供し、世界の全粒小麦粉の売上、売上市場シェア、販売量、販売量市場シェア、価格（2019年から2030年まで）を含む。
第5章：地域別での全粒小麦粉の売上、販売量、価格を紹介します。各地域の市場規模、市場開発、将来展望、市場空間を紹介する。（2019～2030）
第6章：国別での全粒小麦粉の売上成長トレンド、売上、販売量を紹介します。各国・地域の製品別と用途別の主要データを提供する。（2019～2030）
第7章：全粒小麦粉市場における主要企業情報を提供し、会社概要と事業概要を詳細に紹介する。全粒小麦粉の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介、最近の開発などが含まれる。（2019～2024）
第8章：業界の上流、中流、下流を含む業界チェーンを分析します。また、販売モデルや流通チャネルについても分析する。
第9章：研究成果と結論。
第10章：付録。
3.本レポートがもたらすもの：
世界の全粒小麦粉消費量を主要地域／国、製品タイプ、用途別に、2019年から2023年までの過去データ、および2030年までの予測データを調査・分析する。
様々なセグメントを識別することによって、全粒小麦粉市場の構造を理解します。
全粒小麦粉の世界の主要なメーカーに焦点を当て、販売量、価値、市場シェア、市場競争状況、SWOT分析、今後数年間の開発計画を定義、記述、分析します。
個々の成長動向、将来展望および市場全体への貢献度に関して全粒小麦粉を分析する。
市場の成長に影響を与える主要な要因（成長性、機会、ドライバー、業界特有の課題、リスク）に関する詳細情報を共有する。
主要地域/国の全粒小麦粉サブマーケットの消費量を予測する。
市場における拡張、契約、新製品発表、買収などの競合の動きを分析する。
主要プレイヤーを戦略的にプロファイグし、その成長戦略を総合的に分析する。
QYResearch（QYリサーチ）は2007年に設立され、主な事業内容は、市場調査レポート、リサーチレポート、F/S、委託調査、IPOコンサル、事業計画書などの業務を行い、お客様のグローバルビジネス、新ビジネスに役立つ情報やデータをご提供致します。米国、日本、韓国、中国、ドイツ、インド、スイスの7カ国に拠点を持ち、世界160ヵ国以上、6万社以上の企業に産業情報サービスを提供してきました。QYResearch（QYリサーチ）が提供する競合分析、業界分析、市場規模、カスタマイズ情報、委託調査などのサービス領域で、ますます多くの日本のお客様に認められています。
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